Lo prometido es deuda

 

Consigue cinco elotes tiernos y desgránalos. Muele los granos con doscientos mililitros de leche y doscientos gramos de azúcar. Separa cinco huevos en yemas y claras. Las yemas las debes batir con el elote molido, doscientos gramos de harina de arroz, cinco gramos de levadura química (Royal), noventa gramos de mantequilla derretida y doscientos gramos de crema. Aparte, las cinco claras móntalas a punto de turrón. Posteriormente las deberás incorporadas cuidadosamente y de manera envolvente a la mezcla inicial. Luego vaciarás la mezcla final en moldes previamente enmantequillados y enharinados. Hornea a ciento ochenta grados centígrados por treinta minutos.

 

Te recomiendo acompañar con una salsa que se elabora mezclando tanto por tanto de leche condensada y leche evaporada (clavel y la lechera en términos prácticos). Se puede hacer más dulce agregando, evidentemente, azúcar (aunque también puedes considerar la miel).

 

¡Disfruta!